Przepis na zupa ziemniaczana

Składniki na zupa ziemniaczana

• 1,5 l wody
• kawałek schabu korkowego bez kości (ok. 35 dag)
• duża cebula
• 6 ziemniaków średniej wielkości
• marchew
• pietruszka
• 2 łyżki oleju
• łyżka smalcu
• liść laurowy
• ziarno czarnego pieprzu
• ziarno ziela angielskiego
• pieprz mielony
• łyżka koncentratu pomidorowego
• sól
• zielenina

 

Jak zrobić zupa ziemniaczana

1. Do 3 szklanek wody z dodatkiem przypraw (liść laurowy, pieprz, ziele angielskie) i smalcu wrzucamy drobno posiekaną marchew oraz pietruszkę i gotujemy 10 min. Następnie dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Gotujemy do tond aż będą miękkie .
2. Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy pokrojone w niewielką kostkę mięso, smażymy razem 3 min, podlewamy 3 szklankami wody, gotujemy na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
3. Łączymy z ugotowanymi warzywami, doprawiamy do smaku, dodajemy koncentrat i przez chwilę gotujemy razem.
4. Zupę podajemy gorącą, posypaną zieleniną.