Przepis na makaron z kurczakiem w sosie z pesto

Składniki na makaron z kurczakiem w sosie z pesto

• 2 piersi z kurczaka
• 1 marchewka
• pół niedużej cebuli
• 5 ziaren czarnego pieprzu
• 1 serek mascarpone
• 5 łyżek zielonego pesto
• 150 g groszku cukrowego
• oliwa z oliwek
• 10 pomidorków cherry
• 200 g makaronu penne
• parmezan

 

Jak zrobić makaron z kurczakiem w sosie z pesto

Piersi z kurczaka płuczemy pod bieżącą wodą. Nieduży garnek napełniamy do połowy wodą, a do wody dodajemy obraną marchewkę i połówkę obranej cebuli oraz ziarna pieprzu. Wodę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 10 minut. Do gotującej się wody dodajemy piersi z kurczaka i gotujemy je około 15-25 minut w zależności od ich wielkości. Mięso odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia. Gotujemy makaron i odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy na niej pokrojone w plasterki piersi z kurczaka. Gdy mięso się zarumieni na patelnię dodajemy poprzekrawany na pół groszek cukrowy i podsmażamy jeszcze około pięciu minut aż zmięknie. W międzyczasie mieszamy ze sobą serek mascarpone z zielonym pesto i dodajemy na patelnię cały czas mieszając. Następnie dodajemy makaron i przekrojone na pół pomidorki cherry. Całość dokładnie lecz delikatnie mieszamy aż powstały z serka mascarpone i pesto sos rozprowadzi się po wszystkich składnikach naszej potrawy. Przekładamy na talerze i posypujemy startym parmezanem. Makaron z kurczakiem z sosem z zielonego pesto gotowy!

Autorami przepisu oraz zdjęcia są poprzedni administratorzy serwisu kulinarnepogawedki Anna i Kris