Przepis na makaron z kurczakiem, papryką i mango

Składniki na makaron z kurczakiem, papryką i mango

• 750 gram filetów z łososia (3 kawałki po 250 gram)
• 3 limonki
• 65 gram rukoli
• płynny miód
• musztarda Dijon (diżońska)
• oliwa z oliwek
• 200 gram ugotowanej kaszy gryczanej
• 1 gruszka (ok. 300 g)
• 125 gram sera twarogowego tłustego (niemielonego)
• 1 ogórek zielony (około 200 g)
• 2 ząbki czosnku
• biały pieprz
• sól
• ręcznik papierowy
• blacha do pieczenia
• papier do pieczenia

 

Jak zrobić makaron z kurczakiem, papryką i mango

Pierś kroimy i podsmażamy na oliwie. Po usmażeniu ściągamy z ognia. Kroimy w kostkę mango, paprykę, cebulę, a bardzo drobniutko imbir i czosnek. Na drugą patelnię wrzucamy paprykę, a po chwili cebulę, smażymy aż się zeszkli. Dodajemy czosnek i imbir, następnie mango. Smażymy, aż mango zmięknie i troszkę się rozpuści. Dodajemy śmietanę i mieszamy pozostawiając na chwilę na ogniu. Następnie dorzucamy mięso, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zostawiamy jeszcze chwilę na ogniu. Można już gotować makaron, najlepszy do tego makaron penne. Na koniec wrzucamy do sosu pokrojoną natkę pietruszki. I danie gotowe.

Autorami przepisu oraz zdjęcia są poprzedni administratorzy serwisu kulinarnepogawedki Anna i Kris