Przepis na ciasto pomarańczowe

Składniki na ciasto pomarańczowe

• 1 cała pomarańcza ze skórką
• 120 g wody
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 125 g miękkiego masła
• 200 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 280 g mąki pszennej
• 150 g rodzynek
• 100 g pokruszonych orzechów lub migdałów (opcjonalnie)

 

Jak zrobić ciasto pomarańczowe

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160ºC. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Przed przystąpieniem do pracy z naszym głównym i tytułowym składnikiem musimy go dokładnie umyć i sparzyć. Następnie pomarańczę przecinamy na ćwiartki, usuwamy nasiona i rozdrabniamy blenderem na jednolitą masę. Sodę oczyszczoną rozpuszczamy we wodzie i dolewamy do masy pomarańczowej. Następnie dodajemy masło, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i mąkę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. W tym celu najlepiej użyć drewnianej łyżki. Możemy to również zrobić mikserem, ale na wolnych obrotach i tylko do momentu połączenia składników, aby nie zburzyć struktury ciasta. Dodajemy orzechy lub migdały i mieszamy delikatnie łyżką. Przelewamy masę do naszej foremki i pieczemy przez godzinę. Upieczone ciasto możemy przechowywać zamknięte w szczelnym pojemniku przez około tydzień lub może być zamrożone.

Autorami przepisu oraz zdjęcia są poprzedni administratorzy serwisu kulinarnepogawedki Anna i Kris