Przepis na babeczki z mango

Składniki na babeczki z mango

Bakaliowy spód:

• 60 g orzechów włoskich
• 150 g suszonych fig
• 75 g kokosowych wiórek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka startego, świeżego imbiru

Czym wypełniamy?

• mango pokrojone według własnej inwencji
• do posypania cynamon, imbir w proszku i wiórka kokosowe

 

Jak zrobić babeczki z mango

W blenderze/malakserze rozdrabniamy orzechy i miksujemy z wiórkami kokosowymi. Następnie dodajemy cynamon i starty imbir i pojedynczo dorzucamy suszone figi. Gdy wszystkie składniki będą rozdrobnione wykładamy bazę do foremek na tartinki/muffinki, ugniatamy i wkładamy do lodówki na minimum godzinę. Następnie wykładamy spód na talerzyk i dekorujemy kawałkami mango, posypujemy cynamonem, imbirem i wiórkami kokosowymi. Można dodać bakalie, ja użyłam jagód goji.

Autorami przepisu oraz zdjęcia są poprzedni administratorzy serwisu kulinarnepogawedki Anna i Kris