falafele



Przepis na falafel

 height=222

Składniki na falafel

  • 40 dag suszonej ciecierzycy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka mielonego kminu
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 szklanka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • olej
  • sól

Jak zrobić falafel

Ciecierzycę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 24 godziny. W razie potrzeby dolewamy wody, tak by ciecierzyca była cały czas przykryta. Po wymoczeniu ciecierzycę odcedzamy. Obieramy i drobno siekamy czosnek i cebulę. Przez maszynkę do mielenia przepuszczamy ciecierzycę, cebulę, czosnek i natkę pietruszki. Zmieloną masę mieszamy z proszkiem do pieczenia, po czym przyprawiamy słodką papryką, kminem, kolendrą i solą. Na głębokim rondlu rozgrzewamy olej i wkładamy uformowane falafelowe kulki. Smażymy aż do zarumienienia, nie dłużej niż 5 min. Autorami zdjęcia są poprzedni administratorzy serwisu kulinarnepogawedki Anna i Kris